أسهل وأسرع طريقة لعمل شوربة العدس اللذيذة

المقادير

1-    نصف كيلو عدس أصفر.

2-    2 بصلة متوسطة.

3-    2 جزرة متوسطة.

4-    2 حبة طماطم متوسطة.

5-    4 فص ثوم.

التوابل

1-      قليل من الملح.

2-      قليل من الفلفل الأسود.

3-      قليل من الكمون.

4-      قطعة مرقة دجاج أو لحم أو خضار.

5-      ربع معلقة صغيرة من الكركم.

6-      ربع معلقة صغيرة ببريكا.

7-      قليل جدا من السكر.

 

تحضير الشعرية

يتم تحضير الشعرية أثناء سلق المكونات السابق ذكرها كالأتي:

إحضار نصف كوب شعرية تقريبا ووضعه على النار مع مقدار من الزبد أو السمن وتحميره إلى أن يتحول لونه الى الذهبي.

 

طريقة العمل

1-    ترفع المكونات السابق ذكرها مع مقدار من الماء (1 لتر تقريبا) على النار لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج.

2-    يترك فترة حتى يبرد ثم يضرب الخليط السابق في الخلاط جيدا.

3-    وضع كل ما سبق (بعد ضربه بالخلاط) على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا.

4-    إضافة الشعرية التي تم تحضيرها مسبقا على الخليط.

ثم تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء ....

ملحوظة

1- يمكن عدم إضافة الشعرية لأنها ترفع نسبة السكر بالدم وكذلك السعرات الحرارية.

2- يجب الاعتدال في تناول الشوربة لان الاعتدال مطلوب في كل شيء (حتى لا تصاب بالانتفاخات والغازات والتشنجات في المعدة).

 

مع تحيات الشيف شيماء يحيى،

 

 

فوائد شوربة العدس

1-    تعتبر مصدر هام للبوليفينولات (حيث تحتوي على مضادات أكسدة ومضادات للالتهابات).

2-    مصدر جيد للحديد وفيتامين سي المفيد في تعزيز الجهاز المناعي للجسم.

3-    مصدر جيد للألياف الغذائية (حيث تفيد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، والحماية من الإمساك والسرطانات خاصة سرطان القولون).

4-    مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية (لاحتوائها على حمض الفوليك، المغنسيوم، البوتاسيوم).

5-    مصدر جيد للبروتينات النباتية (المهمة للشعر والبشرة الأظافر كذلك لإصلاح الخلايا والأنسجة المتضررة بالجسم، كما يدخل في تكوين العضلات والدم والعظام والغضاريف، وتدخل في إنتاج الهرمونات والإنزيمات).

6-    منخفض السعرات الحرارية.

7-    تساعد في خفض الإصابة بمرض السكرى من النوع الثاني (لاحتوائها على النشويات المعقدة).

8-    تنظم وزن الجسم.

9-    تحارب الجذور الحرة.

10- تفيد البكتريا النافعة بالمعدة.

11-  مطهر معوي لاحتوائها على البصل والثوم (مضادات للبكتريا والفطريات).

12- منشط للدورة الدموية لاحتوائها على الطماطم التي تحتوي مادة الليكوبين.

13-  مفيد للأشخاص المصابين بأمراض سوء التغذية لاحتوائها على الفيتامينات.

14-  تساعد على الشعور بالدفء في فصل الشتاء

15- تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.

16-  تقلل من التعرض لأمراض الشيخوخة.

17- تحمى من نزلات البرد.

18- تساعد على النوم باسترخاء حيث تخلص الجسم من التوتر والقلق.

19-  تحد من الإصابة بأمراض الاكتئاب لأنها تقوى الجهاز العصبي، وتجلب السعادة.